石榴（拉丁名：Punica granatum L.）落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5-9，花瓣5-9，多皱褶，覆瓦状排列；胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞从西域引入。中国南北都有栽培，以安
落叶灌木，高3~5米。叶对生，纸质，矩圆状披针形，长2~9厘米，顶端短尖、钝尖或微凹，基部短尖至稍钝形，上面光亮，侧脉稍细密；叶柄短。花大， 1~5朵生于枝顶；萼筒红色，裂片略外展，卵状三角形；花瓣大，红色、黄色或白色；子房下位，花柱长超过雄蕊。浆果近球形，直径5~12厘米；种子多数。花期4月下 旬~6月，果期9~10月。
为著名水果。果皮入药。可作行道树。树皮、根皮和果皮可提制栲胶。
原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区，全世界的温带和热带都有种植。
中国三江流域海拔1700-3000米的察偶河两岸的荒坡上也分布有大量野生古老石榴群落。中国南北都有栽培，以江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种，其中江苏的水晶石榴和小果石榴都是较好的品种。
石榴科在《中国植物志》中已修订为千屈菜科。栽培品种较多。石榴的花期较长，边开边落，正如龚自珍的诗句所说：“落红不是无情物，化作春泥更护花。”
《中国科大校园草木》，沈显生主编。-合肥：中国科学技术大学出版社，2018.8 ISBN 978-7-312-04512-7.
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