梅（学名：Armeniaca mume Sieb.）：小乔木，稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；花瓣倒卵形，白色至粉红色。果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，两侧微扁。花期冬春季，果期5-6月。2n=16，24。梅原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均
落叶灌木。小枝绿色，光滑无毛。 叶片卵形，先端尾尖，基部宽楔形至圆形，叶缘常具小锐锯齿，叶柄幼时具毛，老时脱落，常有腺体。花单生或有时2朵同生于1枚花芽内， 香味浓，先于叶开放；花梗短，长1~3毫米；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；萼片卵形或近圆形，先端圆钝；花瓣倒卵形，白色至粉红色；子房密被柔毛。果实近球形，被柔毛，核腹面和背棱上均有明显纵沟，表面具蜂窝状孔穴。花期冬春季，果期5~6月。
栽培观赏。果实可食，可入药。
中国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。
梅花为我国十大名花之首，花中之魁。正如《警世贤文》所说：“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”